Оселедець

100 г сирого продукту

158 ккал

Після варіння, 100 г

198 ккал

Після запікання, 100 г

211 ккал

Білки, жири й вуглеводи на 100 г

Білки: 18 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 0 г
Клітковина: 0 г
Цукор: 0 г

Як змінюється при готуванні

На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.

Спосіб	Вихід	Калорійність	Білки	Жири
Сирий продукт	100%	158 ккал	18 г	9 г
Після варіння	80%	198 ккал	22,5 г	11,3 г
На пару	85%	186 ккал	21,2 г	10,6 г
Після запікання	75%	211 ккал	24 г	12,1 г
Після смаження	80%	198 ккал	22,5 г	11,3 г

Вітаміни й мінерали на 100 г

Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.

Нутрієнт	Кількість	% норми
Вітамін A	28 мкг	4%
Вітамін C	0,7 мг	1%
Вітамін D	4,2 мкг	28%
Вітамін E	1,1 мг	7%
Вітамін K	0,1 мкг	0%
Вітамін B1 (тіамін)	0,09 мг	8%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,23 мг	21%
Вітамін B3 (ніацин)	3,2 мг	23%
Вітамін B6 (піридоксин)	0,3 мг	23%
Вітамін B9 (фолат)	10 мкг	3%
Вітамін B12 (кобаламін)	13,7 мкг	571%
Холін	65 мг	15%
Кальцій	57 мг	6%
Залізо	1,1 мг	6%
Магній	32 мг	10%
Фосфор	236 мг	34%
Калій	327 мг	13%
Натрій	90 мг	5%
Цинк	0,99 мг	12%
Селен	36,5 мкг	66%
Мідь	0,09 мг	10%
Марганець	0,04 мг	2%

Скільки цього потрібно саме вам?

Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.

Відкрити калькулятор

Читайте також

Вітамін D в Україні: чому взимку сонце не допомагаєЧому з листопада по лютий шкіра майже не виробляє вітамін D, скільки українців мають його дефіцит, як він пов’язаний із кальцієм і що кажуть рекомендації про добавки.

Дані: USDA FoodData Central, запис «Fish, herring, Atlantic, raw».

Помітили помилку? Напишіть нам