Вітаміни й мінерали: де їх найбільше
Для кожного нутрієнта — продукти довідника з найбільшим вмістом на 100 г і на звичайну порцію, а для круп і бобових — ще й у вареному вигляді. Дані USDA FoodData Central.
Білок, клітковина й омега-3
Вітаміни
- Вітамін AНайбільше: Печінка свиняча, Печінка яловича, Печінка куряча
- Вітамін CНайбільше: Смородина чорна, Петрушка, Перець солодкий червоний
- Вітамін DНайбільше: Короп, Лосось копчений, Скумбрія
- Вітамін EНайбільше: Фундук, Кедровий горіх, Арахісова паста
- Вітамін KНайбільше: Петрушка, Шпинат, Кале
- Вітамін B1 (тіамін)Найбільше: Насіння льону, Вівсяні висівки, Свинина вирізка
- Вітамін B2 (рибофлавін)Найбільше: Печінка свиняча, Печінка яловича, Печінка куряча
- Вітамін B3 (ніацин)Найбільше: Тунець свіжий, Печінка свиняча, Печінка яловича
- Вітамін B6 (піридоксин)Найбільше: Фісташки, Печінка яловича, Тунець свіжий
- Вітамін B9 (фолат)Найбільше: Маш, Печінка куряча, Нут
- Вітамін B12 (кобаламін)Найбільше: Печінка яловича, Печінка свиняча, Ікра червона / чорна
- ХолінНайбільше: Яєчний жовток, Ікра червона / чорна, Печінка яловича
Мінерали
- КальційНайбільше: Пармезан, Кунжут, Сир швейцарський
- ЗалізоНайбільше: Печінка свиняча, Соя, Кунжут
- МагнійНайбільше: Гарбузове насіння, Насіння льону, Бразильський горіх
- ЦинкНайбільше: Гарбузове насіння, Кунжут, Серця курячі
- КалійНайбільше: Квасоля біла, Соя, Квасоля чорна
- ФосфорНайбільше: Гарбузове насіння, Насіння чіа, Вівсяні висівки
- СеленНайбільше: Бразильський горіх, Тунець свіжий, Тунець консервований
- МідьНайбільше: Печінка яловича, Кунжут, Кеш’ю
- МарганецьНайбільше: Кедровий горіх, Фундук, Вівсяні висівки