Печінка яловича
100 г сирого продукту
135 ккал
Після варіння, 100 г
180 ккал
Після запікання, 100 г
193 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 20,4 г
- Жири
- 3,6 г
- Вуглеводи
- 3,9 г
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 135 ккал | 20,4 г | 3,6 г | 3,9 г |
| Після варіння | 75% | 180 ккал | 27,2 г | 4,8 г | 5,2 г |
| На пару | 80% | 169 ккал | 25,5 г | 4,5 г | 4,9 г |
| Після запікання | 70% | 193 ккал | 29,1 г | 5,2 г | 5,6 г |
| Після смаження | 75% | 180 ккал | 27,2 г | 4,8 г | 5,2 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 4 970 мкг | 710% |
| Вітамін C | 1,3 мг | 2% |
| Вітамін D | 1,2 мкг | 8% |
| Вітамін E | 0,38 мг | 3% |
| Вітамін K | 3,1 мкг | 3% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,19 мг | 17% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 2,8 мг | 251% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 13,2 мг | 94% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 1,1 мг | 83% |
| Вітамін B9 (фолат) | 290 мкг | 73% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 59,3 мкг | 2 471% |
| Холін | 333 мг | 78% |
| Кальцій | 5 мг | 1% |
| Залізо | 4,9 мг | 27% |
| Магній | 18 мг | 6% |
| Фосфор | 387 мг | 55% |
| Калій | 313 мг | 12% |
| Натрій | 69 мг | 3% |
| Цинк | 4 мг | 50% |
| Селен | 39,7 мкг | 72% |
| Мідь | 9,8 мг | 1 084% |
| Марганець | 0,31 мг | 17% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Beef, variety meats and by-products, liver, raw».