Свинина лопатка
100 г сирого продукту
236 ккал
Після варіння, 100 г
315 ккал
Після запікання, 100 г
337 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 17,2 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 0 г
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 236 ккал | 17,2 г | 18 г | 0 г |
| Після варіння | 75% | 315 ккал | 22,9 г | 24 г | 0 г |
| На пару | 80% | 295 ккал | 21,5 г | 22,5 г | 0 г |
| Після запікання | 70% | 337 ккал | 24,6 г | 25,7 г | 0 г |
| Після смаження | 75% | 315 ккал | 22,9 г | 24 г | 0 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 2 мкг | 0% |
| Вітамін C | 0,7 мг | 1% |
| Вітамін D | 1,7 мкг | 11% |
| Вітамін E | 0,19 мг | 1% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,77 мг | 70% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,28 мг | 25% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 3,8 мг | 27% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,35 мг | 27% |
| Вітамін B9 (фолат) | 5 мкг | 1% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 0,74 мкг | 31% |
| Холін | 60,6 мг | 14% |
| Кальцій | 15 мг | 2% |
| Залізо | 1,1 мг | 6% |
| Магній | 18 мг | 6% |
| Фосфор | 182 мг | 26% |
| Калій | 302 мг | 12% |
| Натрій | 65 мг | 3% |
| Цинк | 2,7 мг | 34% |
| Селен | 25,5 мкг | 46% |
| Мідь | 0,08 мг | 9% |
| Марганець | 0,01 мг | 1% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Pork, fresh, shoulder, whole, separable lean and fat, raw».