Горбушакалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
127ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 20,5 г
- 67% енергії
- Жири
- 4,4 г
- 33% енергії
- Вуглеводи
- 0 г
- 0% енергії
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
- Після варіння, 100 г
- 159 ккал
- Після запікання, 100 г
- 169 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 127 ккал | 20,5 г | 4,4 г | 0 г |
| Після варіння | 80% | 159 ккал | 25,6 г | 5,5 г | 0 г |
| На пару | 85% | 149 ккал | 24,1 г | 5,2 г | 0 г |
| Після запікання | 75% | 169 ккал | 27,3 г | 5,9 г | 0 г |
| Після смаження | 80% | 159 ккал | 25,6 г | 5,5 г | 0 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 35 мкг | 5% |
| Вітамін D | 10,9 мкг | 73% |
| Вітамін E | 0,4 мг | 3% |
| Вітамін K | 0,4 мкг | 0% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,08 мг | 7% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,11 мг | 10% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 8 мг | 57% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,61 мг | 47% |
| Вітамін B9 (фолат) | 4 мкг | 1% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 4,2 мкг | 173% |
| Холін | 94,6 мг | 22% |
| Кальцій | 7 мг | 1% |
| Залізо | 0,38 мг | 2% |
| Магній | 27 мг | 9% |
| Фосфор | 261 мг | 37% |
| Калій | 366 мг | 14% |
| Натрій | 75 мг | 4% |
| Цинк | 0,39 мг | 5% |
| Селен | 31,4 мкг | 57% |
| Мідь | 0,06 мг | 7% |
| Марганець | 0,01 мг | 1% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторЧитайте також
Вітаміни4 хв читання
Вітамін D в Україні: чому взимку сонце не допомагає
Чому з листопада по лютий шкіра майже не виробляє вітамін D, скільки українців мають його дефіцит і що кажуть рекомендації про добавки.
11 джерел
Основи4 хв читання
Лляна олія чи риба: чому рослинна омега-3 — не те саме, що риб’яча
Чому ALA з лляної олії, горіхів і чіа майже не перетворюється на EPA і DHA з риби, скільки конвертується насправді і що робити без риби.
4 джерела
Схожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Fish, salmon, pink, raw».