Млинці

100 г сирого продукту

227 ккал

Після варіння, 100 г

83 ккал

Білки, жири й вуглеводи на 100 г

Білки: 6,4 г
Жири: 9,7 г
Вуглеводи: 28,3 г

Як змінюється при готуванні

На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.

Спосіб	Вихід	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Сирий продукт	100%	227 ккал	6,4 г	9,7 г	28,3 г
Після замочування	150%	151 ккал	4,3 г	6,5 г	18,9 г
Після варіння	275%	83 ккал	2,3 г	3,5 г	10,3 г
На пару	250%	91 ккал	2,6 г	3,9 г	11,3 г

З чим поєднувати

Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805

Вітаміни й мінерали на 100 г

Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.

Нутрієнт	Кількість	% норми
Вітамін A	54 мкг	8%
Вітамін C	0,3 мг	0%
Вітамін B1 (тіамін)	0,2 мг	18%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,28 мг	25%
Вітамін B3 (ніацин)	1,6 мг	11%
Вітамін B6 (піридоксин)	0,05 мг	4%
Вітамін B9 (фолат)	56 мкг	14%
Вітамін B12 (кобаламін)	0,22 мкг	9%
Кальцій	219 мг	22%
Залізо	1,8 мг	10%
Магній	16 мг	5%
Фосфор	159 мг	23%
Калій	132 мг	5%
Натрій	439 мг	22%
Цинк	0,56 мг	7%
Селен	14,9 мкг	27%
Мідь	0,05 мг	6%
Марганець	0,2 мг	11%

Скільки цього потрібно саме вам?

Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.

Відкрити калькулятор

Дані: USDA FoodData Central, запис «Pancakes, plain, prepared from recipe».

Помітили помилку? Напишіть нам