Пшонокалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
378ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 11 г
- 12% енергії
- Жири
- 4,2 г
- 10% енергії
- Вуглеводи
- 72,8 г
- 78% енергії
- Клітковина
- 8,5 г
- Після варіння, 100 г
- 119 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 378 ккал | 11 г | 4,2 г | 72,8 г |
| Після замочування | 150% | 252 ккал | 7,3 г | 2,8 г | 48,5 г |
| Після варіння | 318% | 119 ккал | 3,5 г | 1,3 г | 22,9 г |
| На пару | 250% | 151 ккал | 4,4 г | 1,7 г | 29,1 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0,05 мг | 0% |
| Вітамін K | 0,9 мкг | 1% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,42 мг | 38% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,29 мг | 26% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 4,7 мг | 34% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,38 мг | 29% |
| Вітамін B9 (фолат) | 85 мкг | 21% |
| Кальцій | 8 мг | 1% |
| Залізо | 3 мг | 17% |
| Магній | 114 мг | 37% |
| Фосфор | 285 мг | 41% |
| Калій | 195 мг | 8% |
| Натрій | 5 мг | 0% |
| Цинк | 1,7 мг | 21% |
| Селен | 2,7 мкг | 5% |
| Мідь | 0,75 мг | 83% |
| Марганець | 1,6 мг | 91% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор