Гречкакалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
346ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 11,7 г
- 13% енергії
- Жири
- 2,7 г
- 7% енергії
- Вуглеводи
- 75 г
- 81% енергії
- Клітковина
- 10,3 г
- Після варіння, 100 г
- 92 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 346 ккал | 11,7 г | 2,7 г | 75 г |
| Після замочування | 150% | 231 ккал | 7,8 г | 1,8 г | 50 г |
| Після варіння | 376% | 92 ккал | 3,1 г | 0,7 г | 20 г |
| На пару | 250% | 138 ккал | 4,7 г | 1,1 г | 30 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,22 мг | 20% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,27 мг | 25% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 5,1 мг | 37% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,35 мг | 27% |
| Вітамін B9 (фолат) | 42 мкг | 11% |
| Холін | 54,2 мг | 13% |
| Кальцій | 17 мг | 2% |
| Залізо | 2,5 мг | 14% |
| Магній | 221 мг | 71% |
| Фосфор | 319 мг | 46% |
| Калій | 320 мг | 12% |
| Натрій | 11 мг | 1% |
| Цинк | 2,4 мг | 30% |
| Селен | 8,4 мкг | 15% |
| Мідь | 0,62 мг | 69% |
| Марганець | 1,6 мг | 90% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторЧитайте також
Основи5 хв читання
Скільки білка насправді потрібно: від норми до протеїнових коктейлів
Звідки норма 0,8 г білка на кілограм, чому після 65 років потрібно більше, що дають протеїнові добавки і чи шкодить багато білка ниркам.
6 джерел
Мінерали2 хв читання
Чай після гречки: як напої впливають на засвоєння заліза
Чому чай і кава поруч із гречкою чи бобовими знижують засвоєння заліза, коли їх краще пити і що, навпаки, допомагає.
6 джерел
Готування2 хв читання
Суха чи варена: чому калорійність круп і макаронів така різна
Скільки калорій у вареній гречці, рисі, макаронах і бобових, чому 100 г сухої та готової крупи — різні речі і як правильно зважувати.
1 джерело
Схожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Buckwheat groats, roasted, dry».