Калекалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
35ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 2,9 г
- 27% енергії
- Жири
- 1,5 г
- 31% енергії
- Вуглеводи
- 4,4 г
- 41% енергії
- Клітковина
- 4,1 г
- Цукор
- 1 г
- Після варіння, 100 г
- 37 ккал
- Після запікання, 100 г
- 41 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 35 ккал | 2,9 г | 1,5 г | 4,4 г |
| Після варіння | 95% | 37 ккал | 3,1 г | 1,6 г | 4,7 г |
| На пару | 97% | 36 ккал | 3 г | 1,5 г | 4,6 г |
| Після запікання | 85% | 41 ккал | 3,4 г | 1,8 г | 5,2 г |
| Після смаження | 90% | 39 ккал | 3,2 г | 1,7 г | 4,9 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Джерело вітаміну C
Додайте до гречки, бобових чи зелені — вітамін C підсилює засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
Їжте з жиром
Каротиноїди засвоюються значно краще разом із жиром: додайте олію, сметану чи горіхи.
Джерело: PMID 15277161
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 241 мкг | 34% |
| Вітамін C | 93,4 мг | 125% |
| Вітамін E | 0,66 мг | 4% |
| Вітамін K | 390 мкг | 433% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,11 мг | 10% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,35 мг | 32% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 1,2 мг | 8% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,15 мг | 12% |
| Вітамін B9 (фолат) | 62 мкг | 16% |
| Холін | 0,5 мг | 0% |
| Кальцій | 254 мг | 25% |
| Залізо | 1,6 мг | 9% |
| Магній | 33 мг | 11% |
| Фосфор | 55 мг | 8% |
| Калій | 348 мг | 13% |
| Натрій | 53 мг | 3% |
| Цинк | 0,39 мг | 5% |
| Селен | 0,9 мкг | 2% |
| Мідь | 0,05 мг | 6% |
| Марганець | 0,92 мг | 51% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор