Батат
100 г сирого продукту
86 ккал
Після варіння, 100 г
91 ккал
Після запікання, 100 г
101 ккал
середній батат (130 г)
112 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 1,6 г
- Жири
- 0,1 г
- Вуглеводи
- 20,1 г
- Клітковина
- 3 г
- Цукор
- 4,2 г
Порції
- середній батат (130 г)112 ккал · Білки 2 г · Жири 0,1 г · Вуглеводи 26,1 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 86 ккал | 1,6 г | 0,1 г | 20,1 г |
| Після варіння | 95% | 91 ккал | 1,7 г | 0,1 г | 21,2 г |
| На пару | 97% | 89 ккал | 1,6 г | 0,1 г | 20,7 г |
| Після запікання | 85% | 101 ккал | 1,9 г | 0,1 г | 23,7 г |
| Після смаження | 90% | 96 ккал | 1,7 г | 0,1 г | 22,3 г |
З чим поєднувати
Їжте з жиром
Каротиноїди засвоюються значно краще разом із жиром: додайте олію, сметану чи горіхи.
Джерело: PMID 15277161
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 709 мкг | 101% |
| Вітамін C | 2,4 мг | 3% |
| Вітамін E | 0,26 мг | 2% |
| Вітамін K | 1,8 мкг | 2% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,08 мг | 7% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,06 мг | 5% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,56 мг | 4% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,21 мг | 16% |
| Вітамін B9 (фолат) | 11 мкг | 3% |
| Холін | 12,3 мг | 3% |
| Кальцій | 30 мг | 3% |
| Залізо | 0,61 мг | 3% |
| Магній | 25 мг | 8% |
| Фосфор | 47 мг | 7% |
| Калій | 337 мг | 13% |
| Натрій | 55 мг | 3% |
| Цинк | 0,3 мг | 4% |
| Селен | 0,6 мкг | 1% |
| Мідь | 0,15 мг | 17% |
| Марганець | 0,26 мг | 14% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор