Часниккалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
143ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 6,6 г
- 19% енергії
- Жири
- 0,4 г
- 2% енергії
- Вуглеводи
- 28,2 г
- 79% енергії
- Клітковина
- 2,7 г
- Цукор
- 1 г
- Після варіння, 100 г
- 151 ккал
- Після запікання, 100 г
- 168 ккал
- зубчик (3 г)
- 4 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| зубчик · 3 г | 4 ккал | 0,2 г | 0 г | 0,8 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 143 ккал | 6,6 г | 0,4 г | 28,2 г |
| Після варіння | 95% | 151 ккал | 7 г | 0,4 г | 29,7 г |
| На пару | 97% | 147 ккал | 6,8 г | 0,4 г | 29,1 г |
| Після запікання | 85% | 168 ккал | 7,8 г | 0,5 г | 33,2 г |
| Після смаження | 90% | 159 ккал | 7,4 г | 0,4 г | 31,3 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін C | 10 мг | 13% |
| Вітамін E | 0,08 мг | 1% |
| Вітамін K | 1,7 мкг | 2% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,2 мг | 18% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,11 мг | 10% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,7 мг | 5% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 1,2 мг | 95% |
| Вітамін B9 (фолат) | 3 мкг | 1% |
| Холін | 23,2 мг | 5% |
| Кальцій | 181 мг | 18% |
| Залізо | 1,7 мг | 9% |
| Магній | 25 мг | 8% |
| Фосфор | 153 мг | 22% |
| Калій | 401 мг | 15% |
| Натрій | 17 мг | 1% |
| Цинк | 1,2 мг | 15% |
| Селен | 9,8 мкг | 18% |
| Мідь | 0,3 мг | 33% |
| Марганець | 1,7 мг | 93% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор