Брюссельська капустакалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
43ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 3,4 г
- 26% енергії
- Жири
- 0,3 г
- 5% енергії
- Вуглеводи
- 9 г
- 69% енергії
- Клітковина
- 3,8 г
- Цукор
- 2,2 г
- Після варіння, 100 г
- 45 ккал
- Після запікання, 100 г
- 51 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 43 ккал | 3,4 г | 0,3 г | 9 г |
| Після варіння | 95% | 45 ккал | 3,6 г | 0,3 г | 9,4 г |
| На пару | 97% | 44 ккал | 3,5 г | 0,3 г | 9,2 г |
| Після запікання | 85% | 51 ккал | 4 г | 0,4 г | 10,5 г |
| Після смаження | 90% | 48 ккал | 3,8 г | 0,3 г | 9,9 г |
З чим поєднувати
Джерело вітаміну C
Додайте до гречки, бобових чи зелені — вітамін C підсилює засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 38 мкг | 5% |
| Вітамін C | 85 мг | 113% |
| Вітамін E | 0,88 мг | 6% |
| Вітамін K | 177 мкг | 197% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,14 мг | 13% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,09 мг | 8% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,75 мг | 5% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,22 мг | 17% |
| Вітамін B9 (фолат) | 61 мкг | 15% |
| Холін | 19,1 мг | 4% |
| Кальцій | 42 мг | 4% |
| Залізо | 1,4 мг | 8% |
| Магній | 23 мг | 7% |
| Фосфор | 69 мг | 10% |
| Калій | 389 мг | 15% |
| Натрій | 25 мг | 1% |
| Цинк | 0,42 мг | 5% |
| Селен | 1,6 мкг | 3% |
| Мідь | 0,07 мг | 8% |
| Марганець | 0,34 мг | 19% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор