Яловичина (оковалок)
100 г сирого продукту
168 ккал
Після варіння, 100 г
224 ккал
Після запікання, 100 г
240 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 21,9 г
- Жири
- 8,2 г
- Вуглеводи
- 0 г
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 168 ккал | 21,9 г | 8,2 г | 0 г |
| Після варіння | 75% | 224 ккал | 29,2 г | 10,9 г | 0 г |
| На пару | 80% | 210 ккал | 27,4 г | 10,2 г | 0 г |
| Після запікання | 70% | 240 ккал | 31,3 г | 11,7 г | 0 г |
| Після смаження | 75% | 224 ккал | 29,2 г | 10,9 г | 0 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0,33 мг | 2% |
| Вітамін K | 1,3 мкг | 1% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,08 мг | 7% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,15 мг | 14% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 6,7 мг | 48% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,65 мг | 50% |
| Вітамін B9 (фолат) | 12 мкг | 3% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 1,9 мкг | 78% |
| Холін | 91,6 мг | 22% |
| Кальцій | 17 мг | 2% |
| Залізо | 2 мг | 11% |
| Магній | 24 мг | 8% |
| Фосфор | 211 мг | 30% |
| Калій | 341 мг | 13% |
| Натрій | 57 мг | 3% |
| Цинк | 4,1 мг | 51% |
| Селен | 26,7 мкг | 49% |
| Мідь | 0,1 мг | 11% |
| Марганець | 0,01 мг | 1% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор