Салат листовий
100 г сирого продукту
15 ккал
Після варіння, 100 г
16 ккал
Після запікання, 100 г
18 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 1,4 г
- Жири
- 0,2 г
- Вуглеводи
- 2,9 г
- Клітковина
- 1,3 г
- Цукор
- 0,8 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 15 ккал | 1,4 г | 0,2 г | 2,9 г |
| Після варіння | 95% | 16 ккал | 1,4 г | 0,2 г | 3 г |
| На пару | 97% | 15 ккал | 1,4 г | 0,2 г | 3 г |
| Після запікання | 85% | 18 ккал | 1,6 г | 0,2 г | 3,4 г |
| Після смаження | 90% | 17 ккал | 1,5 г | 0,2 г | 3,2 г |
З чим поєднувати
Їжте з жиром
Каротиноїди засвоюються значно краще разом із жиром: додайте олію, сметану чи горіхи.
Джерело: PMID 15277161
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 370 мкг | 53% |
| Вітамін C | 9,2 мг | 12% |
| Вітамін E | 0,22 мг | 1% |
| Вітамін K | 126 мкг | 140% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,07 мг | 6% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,08 мг | 7% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,38 мг | 3% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,09 мг | 7% |
| Вітамін B9 (фолат) | 38 мкг | 10% |
| Холін | 13,6 мг | 3% |
| Кальцій | 36 мг | 4% |
| Залізо | 0,86 мг | 5% |
| Магній | 13 мг | 4% |
| Фосфор | 29 мг | 4% |
| Калій | 194 мг | 7% |
| Натрій | 28 мг | 1% |
| Цинк | 0,18 мг | 2% |
| Селен | 0,6 мкг | 1% |
| Мідь | 0,03 мг | 3% |
| Марганець | 0,25 мг | 14% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Lettuce, green leaf, raw».