Хліб житнійкалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
259ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 8,5 г
- 13% енергії
- Жири
- 3,3 г
- 12% енергії
- Вуглеводи
- 48,3 г
- 75% енергії
- Клітковина
- 5,8 г
- Цукор
- 3,9 г
- З них доданий
- 3,3 г
- Після варіння, 100 г
- 94 ккал
- скибка (32 г)
- 83 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| скибка · 32 г | 83 ккал | 2,7 г | 1,1 г | 15,5 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 259 ккал | 8,5 г | 3,3 г | 48,3 г |
| Після замочування | 150% | 173 ккал | 5,7 г | 2,2 г | 32,2 г |
| Після варіння | 275% | 94 ккал | 3,1 г | 1,2 г | 17,6 г |
| На пару | 250% | 104 ккал | 3,4 г | 1,3 г | 19,3 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0,4 мг | 1% |
| Вітамін E | 0,33 мг | 2% |
| Вітамін K | 1,2 мкг | 1% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,43 мг | 39% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,34 мг | 31% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 3,8 мг | 27% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,08 мг | 6% |
| Вітамін B9 (фолат) | 151 мкг | 38% |
| Холін | 14,6 мг | 3% |
| Кальцій | 73 мг | 7% |
| Залізо | 2,8 мг | 16% |
| Магній | 40 мг | 13% |
| Фосфор | 125 мг | 18% |
| Калій | 166 мг | 6% |
| Натрій | 603 мг | 30% |
| Цинк | 1,1 мг | 14% |
| Селен | 30,9 мкг | 56% |
| Мідь | 0,19 мг | 21% |
| Марганець | 0,82 мг | 46% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор