Капуста пекінська
100 г сирого продукту
16 ккал
Після варіння, 100 г
17 ккал
Після запікання, 100 г
19 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 1,2 г
- Жири
- 0,2 г
- Вуглеводи
- 3,2 г
- Клітковина
- 1,2 г
- Цукор
- 1,4 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 16 ккал | 1,2 г | 0,2 г | 3,2 г |
| Після варіння | 95% | 17 ккал | 1,3 г | 0,2 г | 3,4 г |
| На пару | 97% | 16 ккал | 1,2 г | 0,2 г | 3,3 г |
| Після запікання | 85% | 19 ккал | 1,4 г | 0,2 г | 3,8 г |
| Після смаження | 90% | 18 ккал | 1,3 г | 0,2 г | 3,6 г |
З чим поєднувати
Джерело вітаміну C
Додайте до гречки, бобових чи зелені — вітамін C підсилює засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 16 мкг | 2% |
| Вітамін C | 27 мг | 36% |
| Вітамін E | 0,12 мг | 1% |
| Вітамін K | 42,9 мкг | 48% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,04 мг | 4% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,05 мг | 5% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,4 мг | 3% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,23 мг | 18% |
| Вітамін B9 (фолат) | 79 мкг | 20% |
| Холін | 7,6 мг | 2% |
| Кальцій | 77 мг | 8% |
| Залізо | 0,31 мг | 2% |
| Магній | 13 мг | 4% |
| Фосфор | 29 мг | 4% |
| Калій | 238 мг | 9% |
| Натрій | 9 мг | 0% |
| Цинк | 0,23 мг | 3% |
| Селен | 0,6 мкг | 1% |
| Мідь | 0,04 мг | 4% |
| Марганець | 0,19 мг | 11% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Cabbage, chinese (pe-tsai), raw».