Горох колотийкалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
364ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 23,1 г
- 25% енергії
- Жири
- 3,9 г
- 9% енергії
- Вуглеводи
- 61,6 г
- 66% енергії
- Клітковина
- 22,2 г
- Цукор
- 3,1 г
- Після варіння, 100 г
- 118 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 364 ккал | 23,1 г | 3,9 г | 61,6 г |
| Після замочування | 200% | 182 ккал | 11,6 г | 2 г | 30,8 г |
| Після варіння | 308% | 118 ккал | 7,5 г | 1,3 г | 20 г |
| На пару | 210% | 173 ккал | 11 г | 1,9 г | 29,3 г |
З чим поєднувати
Не їжте сирими
Сирі чи лише замочені бобові містять лектини; сира червона квасоля спричиняє отруєння. Замочіть і кип’ятіть щонайменше 10 хвилин.
Джерело: PMID 7407532, PMID 15743020
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 7 мкг | 1% |
| Вітамін C | 1,8 мг | 2% |
| Вітамін E | 0,12 мг | 1% |
| Вітамін K | 15,9 мкг | 18% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,72 мг | 65% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,24 мг | 22% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 3,6 мг | 26% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,14 мг | 11% |
| Вітамін B9 (фолат) | 15 мкг | 4% |
| Холін | 157 мг | 37% |
| Кальцій | 46 мг | 5% |
| Залізо | 4,7 мг | 26% |
| Магній | 63 мг | 20% |
| Фосфор | 334 мг | 48% |
| Калій | 852 мг | 33% |
| Натрій | 5 мг | 0% |
| Цинк | 3,5 мг | 44% |
| Селен | 10,7 мкг | 19% |
| Мідь | 0,81 мг | 90% |
| Марганець | 1,2 мг | 66% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Peas, green, split, mature seeds, raw».