Квасоля білакалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
333ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 23,4 г
- 27% енергії
- Жири
- 0,9 г
- 2% енергії
- Вуглеводи
- 60,3 г
- 70% енергії
- Клітковина
- 15,2 г
- Цукор
- 2,1 г
- Після варіння, 100 г
- 139 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 333 ккал | 23,4 г | 0,9 г | 60,3 г |
| Після замочування | 200% | 167 ккал | 11,7 г | 0,4 г | 30,2 г |
| Після варіння | 240% | 139 ккал | 9,8 г | 0,4 г | 25,1 г |
| На пару | 210% | 159 ккал | 11,1 г | 0,4 г | 28,7 г |
З чим поєднувати
Не їжте сирими
Сирі чи лише замочені бобові містять лектини; сира червона квасоля спричиняє отруєння. Замочіть і кип’ятіть щонайменше 10 хвилин.
Джерело: PMID 7407532, PMID 15743020
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0,21 мг | 1% |
| Вітамін K | 5,6 мкг | 6% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,44 мг | 40% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,15 мг | 14% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,48 мг | 3% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,32 мг | 25% |
| Вітамін B9 (фолат) | 388 мкг | 97% |
| Холін | 66,2 мг | 16% |
| Кальцій | 240 мг | 24% |
| Залізо | 10,4 мг | 58% |
| Магній | 190 мг | 61% |
| Фосфор | 301 мг | 43% |
| Калій | 1 800 мг | 69% |
| Натрій | 16 мг | 1% |
| Цинк | 3,7 мг | 46% |
| Селен | 12,8 мкг | 23% |
| Мідь | 0,98 мг | 109% |
| Марганець | 1,8 мг | 100% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Beans, white, mature seeds, raw».