Сочевиця червонакалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
358ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 23,9 г
- 26% енергії
- Жири
- 2,2 г
- 5% енергії
- Вуглеводи
- 63,1 г
- 69% енергії
- Клітковина
- 10,8 г
- Цукор
- 2 г
- Після варіння, 100 г
- 163 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 358 ккал | 23,9 г | 2,2 г | 63,1 г |
| Після замочування | 200% | 179 ккал | 12 г | 1,1 г | 31,6 г |
| Після варіння | 220% | 163 ккал | 10,9 г | 1 г | 28,7 г |
| На пару | 210% | 170 ккал | 11,4 г | 1 г | 30,1 г |
З чим поєднувати
Не їжте сирими
Сирі чи лише замочені бобові містять лектини; сира червона квасоля спричиняє отруєння. Замочіть і кип’ятіть щонайменше 10 хвилин.
Джерело: PMID 7407532, PMID 15743020
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 3 мкг | 0% |
| Вітамін C | 1,7 мг | 2% |
| Вітамін E | 0,49 мг | 3% |
| Вітамін K | 5 мкг | 6% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,51 мг | 46% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,11 мг | 10% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 1,5 мг | 11% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,4 мг | 31% |
| Вітамін B9 (фолат) | 204 мкг | 51% |
| Холін | 96,4 мг | 23% |
| Кальцій | 48 мг | 5% |
| Залізо | 7,4 мг | 41% |
| Магній | 59 мг | 19% |
| Фосфор | 294 мг | 42% |
| Калій | 668 мг | 26% |
| Натрій | 7 мг | 0% |
| Цинк | 3,6 мг | 45% |
| Мідь | 1,3 мг | 144% |
| Марганець | 1,7 мг | 96% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Lentils, pink or red, raw».