Фундуккалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
628ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 15 г
- 9% енергії
- Жири
- 60,8 г
- 81% енергії
- Вуглеводи
- 16,7 г
- 10% енергії
- Клітковина
- 9,7 г
- Цукор
- 4,3 г
- Після запікання, 100 г
- 661 ккал
- жменя (28 г)
- 176 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| жменя · 28 г | 176 ккал | 4,2 г | 17 г | 4,7 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 628 ккал | 15 г | 60,8 г | 16,7 г |
| Після замочування | 150% | 419 ккал | 10 г | 40,5 г | 11,1 г |
| Після запікання | 95% | 661 ккал | 15,8 г | 64 г | 17,6 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 1 мкг | 0% |
| Вітамін C | 6,3 мг | 8% |
| Вітамін E | 15 мг | 100% |
| Вітамін K | 14,2 мкг | 16% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,64 мг | 58% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,11 мг | 10% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 1,8 мг | 13% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,56 мг | 43% |
| Вітамін B9 (фолат) | 113 мкг | 28% |
| Холін | 45,6 мг | 11% |
| Кальцій | 114 мг | 11% |
| Залізо | 4,7 мг | 26% |
| Магній | 163 мг | 53% |
| Фосфор | 290 мг | 41% |
| Калій | 680 мг | 26% |
| Цинк | 2,5 мг | 31% |
| Селен | 2,4 мкг | 4% |
| Мідь | 1,7 мг | 191% |
| Марганець | 6,2 мг | 343% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Nuts, hazelnuts or filberts».