Насіння чіа

100 г сирого продукту

486 ккал

Після запікання, 100 г

512 ккал

ст. ложка (12 г)

58 ккал

Білки, жири й вуглеводи на 100 г

Білки: 16,5 г
Жири: 30,7 г
Вуглеводи: 42,1 г
Клітковина: 34,4 г

Порції

ст. ложка (12 г)58 ккал · Білки 2 г · Жири 3,7 г · Вуглеводи 5,1 г

Як змінюється при готуванні

На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.

Спосіб	Вихід	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Сирий продукт	100%	486 ккал	16,5 г	30,7 г	42,1 г
Після замочування	150%	324 ккал	11 г	20,5 г	28,1 г
Після запікання	95%	512 ккал	17,4 г	32,3 г	44,3 г

З чим поєднувати

Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805

Вітаміни й мінерали на 100 г

Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.

Нутрієнт	Кількість	% норми
Вітамін C	1,6 мг	2%
Вітамін E	0,5 мг	3%
Вітамін B1 (тіамін)	0,62 мг	56%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,17 мг	15%
Вітамін B3 (ніацин)	8,8 мг	63%
Кальцій	631 мг	63%
Залізо	7,7 мг	43%
Магній	335 мг	108%
Фосфор	860 мг	123%
Калій	407 мг	16%
Натрій	16 мг	1%
Цинк	4,6 мг	57%
Селен	55,2 мкг	100%
Мідь	0,92 мг	102%
Марганець	2,7 мг	151%

Скільки цього потрібно саме вам?

Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.

Відкрити калькулятор

Дані: USDA FoodData Central, запис «Seeds, chia seeds, dried».

Помітили помилку? Напишіть нам