Фісташки

100 г сирого продукту

560 ккал

Після запікання, 100 г

589 ккал

жменя (28 г)

157 ккал

Білки, жири й вуглеводи на 100 г

Білки: 20,2 г
Жири: 45,3 г
Вуглеводи: 27,2 г
Клітковина: 10,6 г
Цукор: 7,7 г

Порції

жменя (28 г)157 ккал · Білки 5,7 г · Жири 12,7 г · Вуглеводи 7,6 г

Як змінюється при готуванні

На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.

Спосіб	Вихід	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Сирий продукт	100%	560 ккал	20,2 г	45,3 г	27,2 г
Після замочування	150%	373 ккал	13,5 г	30,2 г	18,1 г
Після запікання	95%	589 ккал	21,3 г	47,7 г	28,6 г

З чим поєднувати

Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805

Вітаміни й мінерали на 100 г

Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.

Нутрієнт	Кількість	% норми
Вітамін A	26 мкг	4%
Вітамін C	5,6 мг	7%
Вітамін E	2,9 мг	19%
Вітамін B1 (тіамін)	0,87 мг	79%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,16 мг	15%
Вітамін B3 (ніацин)	1,3 мг	9%
Вітамін B6 (піридоксин)	1,7 мг	131%
Вітамін B9 (фолат)	51 мкг	13%
Кальцій	105 мг	11%
Залізо	3,9 мг	22%
Магній	121 мг	39%
Фосфор	490 мг	70%
Калій	1 020 мг	39%
Натрій	1 мг	0%
Цинк	2,2 мг	28%
Селен	7 мкг	13%
Мідь	1,3 мг	144%
Марганець	1,2 мг	67%

Скільки цього потрібно саме вам?

Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.

Відкрити калькулятор

Дані: USDA FoodData Central, запис «Nuts, pistachio nuts, raw».

Помітили помилку? Напишіть нам