Баклажан
100 г сирого продукту
25 ккал
Після варіння, 100 г
26 ккал
Після запікання, 100 г
29 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 1 г
- Жири
- 0,2 г
- Вуглеводи
- 5,9 г
- Клітковина
- 3 г
- Цукор
- 3,5 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 25 ккал | 1 г | 0,2 г | 5,9 г |
| Після варіння | 95% | 26 ккал | 1 г | 0,2 г | 6,2 г |
| На пару | 97% | 26 ккал | 1 г | 0,2 г | 6,1 г |
| Після запікання | 85% | 29 ккал | 1,2 г | 0,2 г | 6,9 г |
| Після смаження | 90% | 28 ккал | 1,1 г | 0,2 г | 6,5 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 1 мкг | 0% |
| Вітамін C | 2,2 мг | 3% |
| Вітамін E | 0,3 мг | 2% |
| Вітамін K | 3,5 мкг | 4% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,04 мг | 4% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,04 мг | 4% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,65 мг | 5% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,08 мг | 6% |
| Вітамін B9 (фолат) | 22 мкг | 6% |
| Холін | 6,9 мг | 2% |
| Кальцій | 9 мг | 1% |
| Залізо | 0,23 мг | 1% |
| Магній | 14 мг | 5% |
| Фосфор | 24 мг | 3% |
| Калій | 229 мг | 9% |
| Натрій | 2 мг | 0% |
| Цинк | 0,16 мг | 2% |
| Селен | 0,3 мкг | 1% |
| Мідь | 0,08 мг | 9% |
| Марганець | 0,23 мг | 13% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор