Яловичина лопатка
100 г сирого продукту
249 ккал
Після варіння, 100 г
332 ккал
Після запікання, 100 г
356 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 19,1 г
- Жири
- 18,6 г
- Вуглеводи
- 0 г
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 249 ккал | 19,1 г | 18,6 г | 0 г |
| Після варіння | 75% | 332 ккал | 25,5 г | 24,8 г | 0 г |
| На пару | 80% | 311 ккал | 23,9 г | 23,3 г | 0 г |
| Після запікання | 70% | 356 ккал | 27,3 г | 26,6 г | 0 г |
| Після смаження | 75% | 332 ккал | 25,5 г | 24,8 г | 0 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0,41 мг | 3% |
| Вітамін K | 1,6 мкг | 2% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,06 мг | 5% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,14 мг | 13% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 4,3 мг | 31% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,43 мг | 33% |
| Вітамін B9 (фолат) | 10 мкг | 3% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 1,8 мкг | 75% |
| Холін | 79,9 мг | 19% |
| Кальцій | 16 мг | 2% |
| Залізо | 1,7 мг | 10% |
| Магній | 19 мг | 6% |
| Фосфор | 171 мг | 24% |
| Калій | 290 мг | 11% |
| Натрій | 63 мг | 3% |
| Цинк | 4,6 мг | 57% |
| Селен | 19,9 мкг | 36% |
| Мідь | 0,08 мг | 9% |
| Марганець | 0,01 мг | 1% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор