Салокалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
812ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 2,9 г
- 1% енергії
- Жири
- 88,7 г
- 99% енергії
- Вуглеводи
- 0 г
- 0% енергії
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
- Після варіння, 100 г
- 1 083 ккал
- Після запікання, 100 г
- 1 160 ккал
- шматочок (10 г)
- 81 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| шматочок · 10 г | 81 ккал | 0,3 г | 8,9 г | 0 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 812 ккал | 2,9 г | 88,7 г | 0 г |
| Після варіння | 75% | 1 083 ккал | 3,9 г | 118,3 г | 0 г |
| На пару | 80% | 1 015 ккал | 3,7 г | 110,9 г | 0 г |
| Після запікання | 70% | 1 160 ккал | 4,2 г | 126,7 г | 0 г |
| Після смаження | 75% | 1 083 ккал | 3,9 г | 118,3 г | 0 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 5 мкг | 1% |
| Вітамін C | 0,1 мг | 0% |
| Вітамін D | 3,1 мкг | 21% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,08 мг | 7% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,05 мг | 5% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,99 мг | 7% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,04 мг | 3% |
| Вітамін B9 (фолат) | 1 мкг | 0% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 0,18 мкг | 8% |
| Холін | 15,4 мг | 4% |
| Кальцій | 2 мг | 0% |
| Залізо | 0,18 мг | 1% |
| Магній | 2 мг | 1% |
| Фосфор | 38 мг | 5% |
| Калій | 65 мг | 3% |
| Натрій | 11 мг | 1% |
| Цинк | 0,37 мг | 5% |
| Селен | 8 мкг | 15% |
| Мідь | 0,02 мг | 2% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Pork, fresh, backfat, raw».