Кукурудзяна крупа

100 г сирого продукту

362 ккал

Після варіння, 100 г

71 ккал

Білки, жири й вуглеводи на 100 г

Білки: 8,1 г
Жири: 3,6 г
Вуглеводи: 76,9 г
Клітковина: 7,3 г
Цукор: 0,6 г

Як змінюється при готуванні

На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.

Спосіб	Вихід	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Сирий продукт	100%	362 ккал	8,1 г	3,6 г	76,9 г
Після замочування	150%	241 ккал	5,4 г	2,4 г	51,3 г
Після варіння	510%	71 ккал	1,6 г	0,7 г	15,1 г
На пару	250%	145 ккал	3,3 г	1,4 г	30,8 г

З чим поєднувати

Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805

Вітаміни й мінерали на 100 г

Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.

Нутрієнт	Кількість	% норми
Вітамін A	11 мкг	2%
Вітамін E	0,42 мг	3%
Вітамін K	0,3 мкг	0%
Вітамін B1 (тіамін)	0,39 мг	35%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,2 мг	18%
Вітамін B3 (ніацин)	3,6 мг	26%
Вітамін B6 (піридоксин)	0,3 мг	23%
Вітамін B9 (фолат)	25 мкг	6%
Холін	21,6 мг	5%
Кальцій	6 мг	1%
Залізо	3,5 мг	19%
Магній	127 мг	41%
Фосфор	241 мг	34%
Калій	287 мг	11%
Натрій	35 мг	2%
Цинк	1,8 мг	23%
Селен	15,5 мкг	28%
Мідь	0,19 мг	21%
Марганець	0,5 мг	28%

Скільки цього потрібно саме вам?

Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.

Відкрити калькулятор

Дані: USDA FoodData Central, запис «Cornmeal, whole-grain, yellow».

Помітили помилку? Напишіть нам