Серце яловиче
100 г сирого продукту
112 ккал
Після варіння, 100 г
149 ккал
Після запікання, 100 г
160 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 17,7 г
- Жири
- 3,9 г
- Вуглеводи
- 0,1 г
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 112 ккал | 17,7 г | 3,9 г | 0,1 г |
| Після варіння | 75% | 149 ккал | 23,6 г | 5,3 г | 0,2 г |
| На пару | 80% | 140 ккал | 22,1 г | 4,9 г | 0,2 г |
| Після запікання | 70% | 160 ккал | 25,3 г | 5,6 г | 0,2 г |
| Після смаження | 75% | 149 ккал | 23,6 г | 5,3 г | 0,2 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2 мг | 3% |
| Вітамін E | 0,22 мг | 1% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,24 мг | 22% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,91 мг | 83% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 7,5 мг | 54% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,28 мг | 22% |
| Вітамін B9 (фолат) | 3 мкг | 1% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 8,6 мкг | 356% |
| Кальцій | 7 мг | 1% |
| Залізо | 4,3 мг | 24% |
| Магній | 21 мг | 7% |
| Фосфор | 212 мг | 30% |
| Калій | 287 мг | 11% |
| Натрій | 98 мг | 5% |
| Цинк | 1,7 мг | 21% |
| Селен | 21,8 мкг | 40% |
| Мідь | 0,4 мг | 44% |
| Марганець | 0,04 мг | 2% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Beef, variety meats and by-products, heart, raw».