Печінка свиняча
100 г сирого продукту
134 ккал
Після варіння, 100 г
179 ккал
Після запікання, 100 г
191 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 21,4 г
- Жири
- 3,7 г
- Вуглеводи
- 2,5 г
- Клітковина
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 134 ккал | 21,4 г | 3,7 г | 2,5 г |
| Після варіння | 75% | 179 ккал | 28,5 г | 4,9 г | 3,3 г |
| На пару | 80% | 168 ккал | 26,8 г | 4,6 г | 3,1 г |
| Після запікання | 70% | 191 ккал | 30,6 г | 5,2 г | 3,5 г |
| Після смаження | 75% | 179 ккал | 28,5 г | 4,9 г | 3,3 г |
З чим поєднувати
Джерело вітаміну C
Додайте до гречки, бобових чи зелені — вітамін C підсилює засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 6 500 мкг | 929% |
| Вітамін C | 25,3 мг | 34% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,28 мг | 25% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 3 мг | 273% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 15,3 мг | 109% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,69 мг | 53% |
| Вітамін B9 (фолат) | 212 мкг | 53% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 26 мкг | 1 083% |
| Кальцій | 9 мг | 1% |
| Залізо | 23,3 мг | 129% |
| Магній | 18 мг | 6% |
| Фосфор | 288 мг | 41% |
| Калій | 273 мг | 11% |
| Натрій | 87 мг | 4% |
| Цинк | 5,8 мг | 72% |
| Селен | 52,7 мкг | 96% |
| Мідь | 0,68 мг | 76% |
| Марганець | 0,34 мг | 19% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Pork, fresh, variety meats and by-products, liver, raw».