Маккалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
525ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 18 г
- 13% енергії
- Жири
- 41,6 г
- 67% енергії
- Вуглеводи
- 28,1 г
- 20% енергії
- Клітковина
- 19,5 г
- Цукор
- 3 г
- Після запікання, 100 г
- 553 ккал
- ст. ложка (8,8 г)
- 46 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| ст. ложка · 8,8 г | 46 ккал | 1,6 г | 3,7 г | 2,5 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 525 ккал | 18 г | 41,6 г | 28,1 г |
| Після замочування | 150% | 350 ккал | 12 г | 27,7 г | 18,7 г |
| Після запікання | 95% | 553 ккал | 19 г | 43,8 г | 29,6 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1 мг | 1% |
| Вітамін E | 1,8 мг | 12% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,85 мг | 77% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,1 мг | 9% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,9 мг | 6% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,25 мг | 19% |
| Вітамін B9 (фолат) | 82 мкг | 21% |
| Холін | 8,8 мг | 2% |
| Кальцій | 1 440 мг | 144% |
| Залізо | 9,8 мг | 54% |
| Магній | 347 мг | 112% |
| Фосфор | 870 мг | 124% |
| Калій | 719 мг | 28% |
| Натрій | 26 мг | 1% |
| Цинк | 7,9 мг | 99% |
| Селен | 13,5 мкг | 25% |
| Мідь | 1,6 мг | 181% |
| Марганець | 6,7 мг | 373% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор