Кунжут
100 г сирого продукту
573 ккал
Після запікання, 100 г
603 ккал
ст. ложка (9 г)
52 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 17,7 г
- Жири
- 49,7 г
- Вуглеводи
- 23,4 г
- Клітковина
- 11,8 г
- Цукор
- 0,3 г
Порції
- ст. ложка (9 г)52 ккал · Білки 1,6 г · Жири 4,5 г · Вуглеводи 2,1 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 573 ккал | 17,7 г | 49,7 г | 23,4 г |
| Після замочування | 150% | 382 ккал | 11,8 г | 33,1 г | 15,6 г |
| Після запікання | 95% | 603 ккал | 18,6 г | 52,3 г | 24,6 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0,25 мг | 2% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,79 мг | 72% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,25 мг | 23% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 4,5 мг | 32% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,79 мг | 61% |
| Вітамін B9 (фолат) | 97 мкг | 24% |
| Холін | 25,6 мг | 6% |
| Кальцій | 975 мг | 98% |
| Залізо | 14,6 мг | 81% |
| Магній | 351 мг | 113% |
| Фосфор | 629 мг | 90% |
| Калій | 468 мг | 18% |
| Натрій | 11 мг | 1% |
| Цинк | 7,8 мг | 97% |
| Селен | 34,4 мкг | 63% |
| Мідь | 4,1 мг | 453% |
| Марганець | 2,5 мг | 137% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторЧитайте також
Схожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Seeds, sesame seeds, whole, dried».