Кунжуткалорійність і склад на 100 г

Дані USDA FoodData Central

100 г сирого продукту

573ккал

Білки, жири й вуглеводи на 100 г

Білки: 17,7 г; 12% енергії
Жири: 49,7 г; 73% енергії
Вуглеводи: 23,4 г; 15% енергії

Клітковина: 11,8 г
Цукор: 0,3 г

Після запікання, 100 г: 603 ккал
ст. ложка (9 г): 52 ккал

На сторінці

Білки, жири й вуглеводи на 100 г
Порції
Як змінюється при готуванні
З чим поєднувати
Вітаміни й мінерали на 100 г
Читайте також
Схожі продукти

Порції

Порція	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
ст. ложка · 9 г	52 ккал	1,6 г	4,5 г	2,1 г

Як змінюється при готуванні

На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.

Спосіб	Вихід	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Сирий продукт	100%	573 ккал	17,7 г	49,7 г	23,4 г
Після замочування	150%	382 ккал	11,8 г	33,1 г	15,6 г
Після запікання	95%	603 ккал	18,6 г	52,3 г	24,6 г

З чим поєднувати

Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805

Вітаміни й мінерали на 100 г

Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.

Нутрієнт	Кількість	% норми
Вітамін E	0,25 мг	2%
Вітамін B1 (тіамін)	0,79 мг	72%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,25 мг	23%
Вітамін B3 (ніацин)	4,5 мг	32%
Вітамін B6 (піридоксин)	0,79 мг	61%
Вітамін B9 (фолат)	97 мкг	24%
Холін	25,6 мг	6%
Кальцій	975 мг	98%
Залізо	14,6 мг	81%
Магній	351 мг	113%
Фосфор	629 мг	90%
Калій	468 мг	18%
Натрій	11 мг	1%
Цинк	7,8 мг	97%
Селен	34,4 мкг	63%
Мідь	4,1 мг	453%
Марганець	2,5 мг	137%