Борошно пшеничне
100 г сирого продукту
364 ккал
Після варіння, 100 г
132 ккал
ст. ложка (8 г)
29 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 10,3 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 76,3 г
- Клітковина
- 2,7 г
- Цукор
- 0,3 г
Порції
- ст. ложка (8 г)29 ккал · Білки 0,8 г · Жири 0,1 г · Вуглеводи 6,1 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 364 ккал | 10,3 г | 1 г | 76,3 г |
| Після замочування | 150% | 243 ккал | 6,9 г | 0,7 г | 50,9 г |
| Після варіння | 275% | 132 ккал | 3,8 г | 0,4 г | 27,8 г |
| На пару | 250% | 146 ккал | 4,1 г | 0,4 г | 30,5 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0,06 мг | 0% |
| Вітамін K | 0,3 мкг | 0% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,79 мг | 72% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,49 мг | 45% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 5,9 мг | 42% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,04 мг | 3% |
| Вітамін B9 (фолат) | 291 мкг | 73% |
| Холін | 10,4 мг | 2% |
| Кальцій | 15 мг | 2% |
| Залізо | 4,6 мг | 26% |
| Магній | 22 мг | 7% |
| Фосфор | 108 мг | 15% |
| Калій | 107 мг | 4% |
| Натрій | 2 мг | 0% |
| Цинк | 0,7 мг | 9% |
| Селен | 33,9 мкг | 62% |
| Мідь | 0,14 мг | 16% |
| Марганець | 0,68 мг | 38% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached».