Язик яловичий
100 г сирого продукту
224 ккал
Після варіння, 100 г
299 ккал
Після запікання, 100 г
320 ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 14,9 г
- Жири
- 16,1 г
- Вуглеводи
- 3,7 г
- Клітковина
- 0 г
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 224 ккал | 14,9 г | 16,1 г | 3,7 г |
| Після варіння | 75% | 299 ккал | 19,9 г | 21,5 г | 4,9 г |
| На пару | 80% | 280 ккал | 18,6 г | 20,1 г | 4,6 г |
| Після запікання | 70% | 320 ккал | 21,3 г | 23 г | 5,3 г |
| Після смаження | 75% | 299 ккал | 19,9 г | 21,5 г | 4,9 г |
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3,1 мг | 4% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,13 мг | 12% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,34 мг | 31% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 4,2 мг | 30% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,31 мг | 24% |
| Вітамін B9 (фолат) | 7 мкг | 2% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 3,8 мкг | 158% |
| Кальцій | 6 мг | 1% |
| Залізо | 3 мг | 16% |
| Магній | 16 мг | 5% |
| Фосфор | 133 мг | 19% |
| Калій | 315 мг | 12% |
| Натрій | 69 мг | 3% |
| Цинк | 2,9 мг | 36% |
| Селен | 9,4 мкг | 17% |
| Мідь | 0,17 мг | 19% |
| Марганець | 0,03 мг | 2% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Beef, variety meats and by-products, tongue, raw».