Тофукалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
144ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 17,3 г
- 44% енергії
- Жири
- 8,7 г
- 49% енергії
- Вуглеводи
- 2,8 г
- 7% енергії
- Клітковина
- 2,3 г
- Після варіння, 100 г
- 65 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 144 ккал | 17,3 г | 8,7 г | 2,8 г |
| Після замочування | 200% | 72 ккал | 8,7 г | 4,4 г | 1,4 г |
| Після варіння | 220% | 65 ккал | 7,9 г | 4 г | 1,3 г |
| На пару | 210% | 69 ккал | 8,2 г | 4,2 г | 1,3 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0,2 мг | 0% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,16 мг | 15% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,1 мг | 9% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,38 мг | 3% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,09 мг | 7% |
| Вітамін B9 (фолат) | 29 мкг | 7% |
| Кальцій | 683 мг | 68% |
| Залізо | 2,7 мг | 15% |
| Магній | 58 мг | 19% |
| Фосфор | 190 мг | 27% |
| Калій | 237 мг | 9% |
| Натрій | 14 мг | 1% |
| Цинк | 1,6 мг | 20% |
| Селен | 17,4 мкг | 32% |
| Мідь | 0,38 мг | 42% |
| Марганець | 1,2 мг | 66% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторЧитайте також
Схожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate».