Маслиникалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
116ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 0,8 г
- 3% енергії
- Жири
- 10,9 г
- 78% енергії
- Вуглеводи
- 6 г
- 19% енергії
- Клітковина
- 1,6 г
- Цукор
- 0 г
- Після варіння, 100 г
- 122 ккал
- Після запікання, 100 г
- 136 ккал
На сторінці
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 116 ккал | 0,8 г | 10,9 г | 6 г |
| Після варіння | 95% | 122 ккал | 0,9 г | 11,5 г | 6,4 г |
| На пару | 97% | 120 ккал | 0,9 г | 11,2 г | 6,2 г |
| Після запікання | 85% | 136 ккал | 1 г | 12,8 г | 7,1 г |
| Після смаження | 90% | 129 ккал | 0,9 г | 12,1 г | 6,7 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
Додайте вітамін C
Солодкий перець, квашена капуста, цитрусові чи ківі в тому ж прийомі їжі в кілька разів підвищують засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 17 мкг | 2% |
| Вітамін C | 0,9 мг | 1% |
| Вітамін E | 1,7 мг | 11% |
| Вітамін K | 1,4 мкг | 2% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,04 мг | 0% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,01 мг | 1% |
| Холін | 10,3 мг | 2% |
| Кальцій | 88 мг | 9% |
| Залізо | 6,3 мг | 35% |
| Магній | 4 мг | 1% |
| Фосфор | 3 мг | 0% |
| Калій | 8 мг | 0% |
| Натрій | 735 мг | 37% |
| Цинк | 0,22 мг | 3% |
| Селен | 0,9 мкг | 2% |
| Мідь | 0,25 мг | 28% |
| Марганець | 0,02 мг | 1% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Olives, ripe, canned (small-extra large)».