Кріпкалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
43ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 3,5 г
- 27% енергії
- Жири
- 1,1 г
- 19% енергії
- Вуглеводи
- 7 г
- 54% енергії
- Клітковина
- 2,1 г
- Після варіння, 100 г
- 45 ккал
- Після запікання, 100 г
- 51 ккал
- ст. ложка (1 г)
- 0 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| ст. ложка · 1 г | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0,1 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 43 ккал | 3,5 г | 1,1 г | 7 г |
| Після варіння | 95% | 45 ккал | 3,6 г | 1,2 г | 7,4 г |
| На пару | 97% | 44 ккал | 3,6 г | 1,2 г | 7,2 г |
| Після запікання | 85% | 51 ккал | 4,1 г | 1,3 г | 8,3 г |
| Після смаження | 90% | 48 ккал | 3,8 г | 1,2 г | 7,8 г |
З чим поєднувати
Чай, кава й молоко — окремо
Тут багато рослинного заліза. Чай, кава й молочне в тому ж прийомі їжі помітно знижують його засвоєння — пийте їх за годину до або через 1–2 год після.
Джерело: PMID 11029010, PMID 20200263, PMID 1984335
М’ясо чи риба допомагають
Білки м’яса й риби в тому ж прийомі їжі підсилюють засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 17056805
Джерело вітаміну C
Додайте до гречки, бобових чи зелені — вітамін C підсилює засвоєння рослинного заліза.
Джерело: PMID 2507689, PMID 20200263
Їжте з жиром
Каротиноїди засвоюються значно краще разом із жиром: додайте олію, сметану чи горіхи.
Джерело: PMID 15277161
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін A | 386 мкг | 55% |
| Вітамін C | 85 мг | 113% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,06 мг | 5% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,3 мг | 27% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 1,6 мг | 11% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,19 мг | 15% |
| Вітамін B9 (фолат) | 150 мкг | 38% |
| Кальцій | 208 мг | 21% |
| Залізо | 6,6 мг | 37% |
| Магній | 55 мг | 18% |
| Фосфор | 66 мг | 9% |
| Калій | 738 мг | 28% |
| Натрій | 61 мг | 3% |
| Цинк | 0,91 мг | 11% |
| Мідь | 0,15 мг | 17% |
| Марганець | 1,3 мг | 70% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькулятор