Яєчний білоккалорійність і склад на 100 г
100 г сирого продукту
52ккал
Білки, жири й вуглеводи на 100 г
- Білки
- 10,9 г
- 91% енергії
- Жири
- 0,2 г
- 3% енергії
- Вуглеводи
- 0,7 г
- 6% енергії
- Клітковина
- 0 г
- Цукор
- 0,7 г
- Після варіння, 100 г
- 52 ккал
- Після смаження, 100 г
- 55 ккал
- білок великого яйця (33 г)
- 17 ккал
На сторінці
Порції
| Порція | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| білок великого яйця · 33 г | 17 ккал | 3,6 г | 0,1 г | 0,2 г |
Як змінюється при готуванні
На 100 г готового продукту. Вихід — скільки грамів готового виходить зі 100 г сирого: крупи вбирають воду, м’ясо її втрачає, а частина вітамінів руйнується.
| Спосіб | Вихід | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Сирий продукт | 100% | 52 ккал | 10,9 г | 0,2 г | 0,7 г |
| Після варіння | 100% | 52 ккал | 10,9 г | 0,2 г | 0,7 г |
| Після смаження | 95% | 55 ккал | 11,5 г | 0,2 г | 0,8 г |
З чим поєднувати
Краще варені
Білок вареного яйця засвоюється приблизно на 90%, сирого — лише на 50%; сирі яйця ще й ризик сальмонели.
Джерело: PMID 9772141
Вітаміни й мінерали на 100 г
Відсоток — від добової норми дорослої жінки 19–50 років. Особисту норму порахує калькулятор.
| Нутрієнт | Кількість | % норми |
|---|---|---|
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,44 мг | 40% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,11 мг | 1% |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,01 мг | 1% |
| Вітамін B9 (фолат) | 4 мкг | 1% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 0,09 мкг | 4% |
| Холін | 1,1 мг | 0% |
| Кальцій | 7 мг | 1% |
| Залізо | 0,08 мг | 0% |
| Магній | 11 мг | 4% |
| Фосфор | 15 мг | 2% |
| Калій | 163 мг | 6% |
| Натрій | 166 мг | 8% |
| Цинк | 0,03 мг | 0% |
| Селен | 20 мкг | 36% |
| Мідь | 0,02 мг | 2% |
| Марганець | 0,01 мг | 1% |
Скільки цього потрібно саме вам?
Порахуйте свою добову норму та додайте продукт у щоденник — з урахуванням способу готування.
Відкрити калькуляторСхожі продукти
Дані: USDA FoodData Central, запис «Egg, white, raw, fresh».